Cara Membuat Permen Gummy Kembang Gula: Alur pemrosesan lini produksi permen bergetah

Cara Membuat Permen Gummy Kembang Gula: Alur pemrosesan lini produksi permen bergetah - Mesin pembuat bergetah

Mesin pembuat bergetah,Lini produksi bergetah

1. Pernahkah terpikir untuk membuat Gummy di rumah atau secara komersial? Kami di sini untuk memandu Anda.

Rahasia membuat permen karet keras terletak pada perbandingan bahan dan intensitas pemanasan selama proses produksi. Mari kita cari tahu…
Cara Membuat Gummy di Rumah Anda: Panduan Langkah demi Langkah
Anda mungkin sudah bosan memesan permen bergetah favorit Anda, dan inilah saatnya Anda mempelajari cara membuat permen bergetah keras untuk diri sendiri atau keluarga Anda
Jadi, inilah cara mudah membuat 50 Gummy pertama atau lebih di rumah atau lebih!

Langkah pertama. Siapkan Bahan Anda

Ada banyak sekali daftar bahan untuk membuat permen bergetah buatan sendiri. Untuk membuat Gummy, siapkan jus buah tanpa pemanis, agar-agar, dan gula pasir.

Tidak sembarang jus buah akan menambah jus permen bergetah Anda! Misalnya, jus mangga, pepaya, dan nanas tidak disarankan untuk petualangan camilan ini.

Sebagai pemula, jus stroberi adalah pilihan yang sempurna, tetapi jus lain, seperti jus jeruk atau apel, juga bisa digunakan. Anda juga harus menyiapkan cetakan bersih dengan 50 rongga gummy bear! Jadi, ini dia!

Langkah ke-2: Mencampur Bahan-Bahan Anda

Tuang? secangkir jus buah segar tanpa pemanis ke dalam panci pemanas, lalu tambahkan 1 sendok makan penuh agar-agar. Untuk hasil terbaik, gunakan gelatin 225 kekuatan mekar.

Jika kekuatan mekar gelatin Anda lebih rendah, Anda mungkin perlu menambahkan sedikit gelatin ekstra ke jus buah Anda untuk meningkatkan konsentrasinya. Ini untuk memastikan permen bergetah Anda keras. Meningkatkan rasio gula juga akan membuat permen bergetah menjadi keras.

Tidak semua gelatin menyerap kelembapan dalam jus buah. Jadi, Anda harus “mekarkan” agar-agar setidaknya selama 10 menit. Setelah itu, aduk campuran tersebut.

Catatan: Jika gelatin tidak larut sempurna atau tidak diberi waktu untuk “mekar”, maka akan terbentuk gumpalan yang nantinya akan mempengaruhi kualitas Gummy Anda.
Langkah ke-3: Tambahkan Gula dan Panaskan/Masak.
Tambahkan 1 sendok makan gula ke dalam campuran dan panaskan sambil diaduk agar semua gula larut. Terus panaskan campuran hingga suhu di atas 240 derajat Fahrenheit. Semakin banyak gula dalam rasio Anda, semakin keras permen karet Anda.

Ingat juga, semakin banyak panas yang Anda gunakan, permen bergetah Anda akan semakin keras. Jangan terlalu panaskan permen bergetah Anda, karena ini akan mempengaruhi tekstur dan rasanya.

Saat campuran Anda mulai berbusa, angkat dari api dan perlahan-lahan keluarkan busa dari cairan bergetah yang sekarang panas dan manis
Langkah ke-4: Mengisi Rongga Cetakan Gummies Anda

Letakkan cetakan beruang Anda di permukaan yang rata dan isi rongga-rongganya dengan campuran dengan hati-hati menggunakan pipet.

Isi rongga cetakan gummy bear dengan hati-hati dengan campuran sirup panas dan tunggu sekitar 1 jam hingga permen gummy mengeras.
Langkah ke-5: Permen bergetah Dingin

Tempatkan permen karet Anda di lemari es selama sekitar setengah jam. Proses pendinginan akan meningkatkan rasanya. Ini juga membantu membuat permen karet Anda lebih mudah dikunyah.
Langkah ke-6: Pengeringan Udara

Keluarkan permen bergetah dari lemari es dan letakkan di tempat yang aman dan lapang setidaknya selama dua hari hingga benar-benar kering
Langkah ke-7: Menghilangkan Gummies Dari Rongga Cetakan

Sekarang Anda dapat mengeluarkan permen karet keras dari rongga cetakan dan nikmatilah. Namun, jika Anda tetap ingin membuatnya lebih keras, Anda bisa memasukkannya ke dalam wadah bersih dan menyimpannya di lemari es tidak lebih dari satu jam.
2.Gummy Secara Komersial: 8 Langkah Utama
Apakah Anda ingin mengubah hasrat Anda untuk membuat permen bergetah di rumah menjadi usaha komersial? Bagaimana cara membuat permen bergetah yang keras? Apakah peraturan rumah untuk membuat Gummy masih berlaku? Mari kita dapatkan jawaban yang benar.

Untuk terjun ke produksi permen karet secara komersial, Anda harus terlebih dahulu berinvestasi pada Mesin Pembuat Gummy yang sesuai.

Berikut langkah-langkah utama cara membuat Gummy di lingkungan industri:
Langkah 1: Persiapan Bahan Baku

Permen bergetah hadir dalam tekstur, warna, dan rasa yang berbeda. Jadi, Anda harus memiliki semua bahan mentah atau bahan yang diperlukan untuk membuat permen bergetah keras yang ingin Anda buat.

Pastikan Anda mengukur rasio masing-masing bahan dengan benar. Untuk Gummy, Anda perlu menurunkan rasio standar tepung jagung Anda.

Bahan atau bahan utama pembuatan hard gammies adalah agar-agar, sirup jagung, perisa buatan dan alami, serta pewarna makanan yang diinginkan. Tentu saja Anda juga membutuhkan air.

Langkah ke-2: Peracikan dan Pemanasan

Ini melibatkan pencampuran semua bahan Anda di dalam tangki. Jadi, tuangkan setiap bahan atau bahan ke dalam tangki mixer mesin pembuat bergetah Anda dengan air sebagai bahan terakhir. Jumlah batch Anda akan menentukan durasi peracikan.

Aktifkan mesin pembuat gummy Anda untuk memulai proses pengadukan, pencampuran, dan pemanasan

Biarkan proses berlanjut selama sekitar 20 menit sambil memantau tingkat suhu.

Saat suhu mencapai 226,40 hingga 230°F (108 hingga 110°C), campuran Anda akan mulai berbusa yang menandakan bahwa semua bahan telah larut. Anda sekarang akan mendapatkan campuran yang kental dan seperti sirup. Amati suhu maksimum berdasarkan jenis permen bergetah yang Anda buat.

Catatan Penting: Setelah peracikan selesai, pemeriksaan kualitas perlu dilakukan untuk memastikan bahwa campuran cair Anda sesuai dengan standar dan spesifikasi yang diinginkan. Jika semua syarat terpenuhi maka proses selanjutnya menyusul.
Langkah ke-3: Pindahkan ke Tangki Agitasi Lambat

Anda kemudian memindahkan campuran ke tangki agitasi lambat, yang disimpan pada suhu antara 140°F dan 158°F (60°C dan 70°C). Hal ini membantu menjaga konsistensi campuran untuk deposisi yang efektif. Pastikan suhu pemanasan Anda di atas 140°F untuk mendapatkan sirup paling sesuai yang akan membuat permen bergetah menjadi keras.
Langkah ke-4: Deposisi Sirup Permen Gummy

Setelah campuran Anda siap, siapkan baki cetakan, lalu nyalakan pompa transfer untuk memindahkan campuran cair dari tangki penyimpanan agitator ke dalam hopper deposisi mesin. Jika mesin Anda tidak memiliki pompa, tuangkan campuran cair ke dalam hopper secara manual.

Anda perlu menaburkan tepung khusus ke dalam rongga cetakan agar permen bergetah lebih mudah dikeluarkan nantinya. Anda kemudian mengaktifkan proses pengisian rongga cetakan.

Untuk pengoperasian manual, sebaiknya biarkan baki cetakan selama satu jam agar permen bergetah mengeras sebelum Anda dapat mengeluarkannya dengan aman untuk tahap pendinginan.

Dengan mesin otomatis, perpindahan ke bagian pendingin dilakukan secara instan dan otomatis.
Langkah ke-5: Proses Pendinginan dan Demolding Gummies

Pindahkan cetakan yang sudah diisi ke dalam terowongan pendingin di mana cetakan tersebut akan tetap bergerak selama proses pendinginan. Pendinginan diperlukan untuk menstabilkan bentuk permen karet keras Anda. Resep Anda menentukan durasi pendinginan yang disarankan. Pendinginan akan memakan waktu sekitar 10 menit.

Anda kemudian perlu memindahkan baki cetakan ke unit pembongkaran di mana permen karet dipisahkan dari baki dan siap untuk dilapisi atau dipoles.
Langkah ke-6: Permen bergetah Pelapisan dan Pemolesan Gula

Pelapisan gula adalah opsional. Ini menambah rasa dan tekstur lezat pada permen bergetah Anda. Di sinilah kegembiraan mengunyah atau menghisap dimulai sebelum merasakan semburan rasa batin!

Jadi, untuk mencapai hal ini, bawalah permen karet Anda ke tempat tidur berlapis gula.

Setelah dilapisi gula, Anda mungkin ingin memberikan hasil akhir yang halus dan berkilau pada permen karet Anda dengan memolesnya. Anda memerlukan peralatan pelapis dan pemoles bergetah khusus untuk proses ini.
Langkah ke-7: Pengeringan permen bergetah

Untuk menghilangkan kelembapan berlebih dari permen karet keras yang baru dibuat, Anda sekarang harus membawanya ke tempat yang sesuai dan aman untuk dikeringkan. Anda dapat memfasilitasi pengeringan dengan menggunakan kipas pengering.

Durasi pengeringan tergantung pada tingkat kelembapan dan resep Anda. Dengan tingkat kelembapan antara 35 dan 40%, permen bergetah keras Anda dapat siap dalam waktu 8 jam.

Proses pengeringan memakan waktu antara 24 dan 72 jam, tergantung resep Anda.
Langkah ke-8: Inspeksi & Pengemasan Kualitas

Setelah pengeringan yang efektif, permen karet Anda menjalani pemeriksaan kualitas. Permen karet yang rusak dikembalikan ke mesin untuk diproses ulang. Permen karet lainnya dipindahkan ke mesin Pengemas Gummy yang sesuai.